Sempre que nós viajamos para algum lugar gostamos de experimentar o que tem de típico naquela cidade ou região. Comer sempre foi nosso forte! Não demorou muito pra ficarmos viciados em algumas delícias da culinária espanhola.
Existe uma variedade de pratos típicos na Espanha, que mudam bastante dependendo da região. Ainda não conseguimos degustar todos, mas pode ter certeza que ainda vamos fazer esse tour gastronômico.
Mas apesar de toda essa variedade, existem algumas características comuns entre as regiões,
como o uso abundante de azeite, o pão e o vinho como acompanhamento nas refeições, frutos
do mar e muita batata, especiarias e legumes.
Vejam algumas delícias da culinária espanhola:
– Tapas
Nada mais é do que pequenas porções de alguma coisa, como amendoim, batata, jamón ou até de frutos do mar.
Muito comum nos bares, onde as pessoas pedem alguma coisa pra beber e tapas para acompanhar.
Se a porção for maior já é conhecida como ración.
– Jamón
O jamón nada mais é do que o presunto. Aqui é muito consumido, mas principalmente defumado.
E sim: viciamos. É uma delícia e tem uma grande variedade. Ele pode ser vendido em porções
já fatiadas ou inteiro, conhecido como patas.
O tipo e o sabor do jamón muda bastante dependendo do tipo de alimentação do porco e do tempo de cura, que pode variar de 8 a 36 meses. O mais especial de todos é a pata negra, que é proveniente do porco preto ibérico que se alimenta de amêndoas. É muito delicioso!
– Tostadas
Um delicioso jeito de começar seu dia é preparar uma tostada de jamón.
Uma fatia de pão, com tomate triturado com azeite e sal e uma fatia de jamón.
– Churros
Acho que não conhecemos ninguém que não goste de churros. Mas aqui ele é um pouquinho diferente.
Tradicionalmente, é vendido sem recheio e comem somente com açúcar, podendo ser acompanhado de um chocolate quente.
E não é incomum consumirem durante o café da manhã.
– Empanada
É possível encontrar a empanada em vários países do mundo, inclusive com esse mesmo nome. É uma massa recheada com carne, aves, pescados ou vegetais e assada. Foi criada para os pastores e viajantes levarem em suas viagens ou consumirem no campo.
– Tortilla
É um prato típico da culinária espanhola, feito com ovos e batata, semelhante com o nosso omelete de batata, mas com a batata cozida em azeite ao invés de frita e com uma espessura maior. É um dos pratos mais conhecidos e emblemáticos, podendo ser encontrado em praticamente todos os bares e restaurantes.
– Paella
É o prato espanhol mais conhecido que se originou na região de Valência. Feito com arroz, açafrão e a carne, que pode ser frutos do mar como variedades de mariscos, moluscos e camarão ou como tradicionalmente foi elaborada, com carne de frango, pato, coelho e caracóis.
Segundo a tradição espanhola, a paella é feita em uma panela diferente, conhecida como paellera, que são panelas largas, com fundo raso, alças laterais e normalmente de aço. Com certeza é a sensação da culinária espanhola!
– Polvo à galega
Esse já é um prato típico aqui da Galícia e também é conhecido como polvo à feira. Ele é cozido em água e sal e servido cortado em pedaços e temperados com pimenta e azeite. Delicioso!
Realmente a culinária espanhola apresenta sabores e cores incríveis. Vale a pena passar um tempo aqui na Espanha e apreciar o que essa culinária tem de melhor!
Bom apetite!!
